欢迎来到雅士林私厨，今天跟大家分享一道爽脆可口的爆炒鸭胗，注意这个步骤就能很脆啦！

“爆炒鸭胗”食谱

1、首先把鸭胗表皮的筋一定要去掉，你做过鸡胗或鸭胗吃起来非常硬就是这个原因；

2、然后改花刀切好放入锅中加姜片、小葱、料酒抄3分钟出锅备用；

3、热油下锅把大蒜和生姜炒香，加豆瓣酱炒出油色；

4、喜欢吃辣的可以加点小米椒或者泡椒，加少许耗油、生抽、大蒜叶将鸭胗翻炒均匀出锅装盘，香辣可口的爆炒鸭胗就制作完成了。