【腾讯家居 设计频道】出生于台北，毕业于英国伦敦艺术大学BA (Hons)的利旭恒，常常自称为专业老饕（吃货），因为钟爱美食二十多年来一直专注于餐饮设计，作品涵盖餐厅、酒吧、咖啡厅等各种形态，同时多个项目荣获德国IF、红点奖、日本的Good Design Award等国际大奖。

他说自己的爱好就是跑到世界各地旅行、品尝美食，然后再把所见所闻和对美食的感受带来的创意带进设计。最近，他带领团队又完成了位于北京的两个餐饮作品，现代简单的材质，温馨的色调，舒适的空间比例，竟然营造出了家的温馨。

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 雁舍：我想与 “你”虚度时光 

雁舍餐厅位于北京西城区商业街西单大悦城。多年来北京人们听到雁舍，心中总会涌现一股实在的温暖和真诚。流连异地在北京奋斗的年轻人们，雁舍是关于“家”的想象。

作为在北京的第五家分店，设计师的设计初衷并不想改变什么，希望保持品牌温暖的调性，空间给人以一种春风拂面的感受，是那样的舒服，带着一点惬意甚至是慵懒，让心灵放空歇息的港湾。

整场空间布局是矩形交错的场地，层高只有2500mm。如何让低矮的空间不具压迫感是设计师这次设计的切入点。屋和树是雁舍品牌设计视觉的延续，是以家为核心对爱的传达。

空间中延续的屋脊是设计师对雁舍“爱”的诠释，也是为这次设计中赋予的新的独特观感。高低起伏，错落层叠，以空间自由舒展，韵律的屋脊褶皱与静谧的空间完美交融，没有高调的设计，设计师想用现代的材料营造出"侘寂"那种简单而返璞归真的氛围。

屋檐下树的造型则是尊重其本身让人放松和依靠的本质，给顾客放松和想象的空间，没有任何压迫感。设计师反复推敲其造型结构，感受房中有树，树中有屋的韵律。它屈服所有的形式主义，以一种看似不实用的装饰之态，表达普通人家屋檐下有关家特有的温度。

在材料选取与细节方面，设计师考虑到造型与周围视线不受阻挡，故将其分为两种材质：白色金属网与木质饰面 ; 在造型的基础上又保留了空间的通透性，又给客人就餐增添了一份神秘感。

自然韵律的屋脊造型、抽象园林，看似完整的空间，实际承载了设计之外延展出年轻人向往的生活：一屋两人三餐四季，和爱你的人在一起好好吃顿饭，哪怕是虚度时光也是美好的。

△ 项目分析图

△ 平面图

【项目信息】

项目名称 : 雁舍

设计公司 : 古鲁奇公司

设计总监 : 利旭恒

主创设计团队 : 许娇娇，张晓环

施工单位：华装兄弟(北京)装饰工程有限公司

灯光：角度照明

项目位置 : 北京，中国

项目面积 : 250平方米

完成时间 : 2020年02月

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暖暖锅物：寻味台湾 暖暖车站

深冬的北京，工体路上雪花如期而至，五颜六色的霓虹把夜晚照的绚烂。抬眼望去，透过几净的窗，两个超萌的小红小绿邮筒，大大的琴叶榕，店内暖暖的木色，走近，仿佛穿越时光隧道，来到了歌手梁静茹歌声旋律中的暖暖车站。

设计师想借助山墙这一语言，带客人穿梭回旧时代的古早味，感受那时台湾的风土人情。在功能用途上可稳定整体空间视觉，且为空间做区分，中心区域山墙起隔断作用围合形成包间，环绕包间区域成为外场。

吧台前面是由老式对象和郁郁葱葱的绿植组成的等候区。老式车站的座椅、悬挂的时钟、铁路旁的标识、信号灯、红绿灯、小摊车上的杂货等等，给那一坐，就像是走到了站台上，马上几分钟列车就要进站了。

再往前方一看，一棵穿天大树后面，有一整面错落有致的站牌标，集合了台湾知名的车站名还有不同式样的车站标识。树下是一个大大共享餐桌，将就餐的客人带回人流如织的暖暖车站，体会那时美好温暖的氛围。

继续移步往里走，外场的长条座形式是以车站候车室为灵感来源的。窗边的墙上放置了具有台湾旧时代特色的铁花窗。穿过外场就看到了出餐区域的花玻璃，与入口处花玻璃，隔空呼应。

人们都说车站是悲欢离合的缩影，在暖暖这儿更想让每一位来到这里的客人体味美好幸福的相遇，给生活中给行色匆匆的你我，带来片刻的休憩。

△ 项目分析图

△ 平面图

【项目信息】

项目名称 : 暖暖锅物

设计公司 : 古鲁奇公司

设计总监 : 利旭恒

主创设计团：武尚泳、李新乐

项目位置 : 北京，中国

项目面积 : 500平方米

完成时间 : 2020年02月

 关于设计团队 

利旭恒

古鲁奇建筑公司 创办人

国际知名餐饮空间设计师

毕业于英国伦敦艺术大学，长年致力于F&B 空间与建筑设计工作，擅长将设计与艺术及商业平衡的融合，在各种形态的商业项目都卓有成就，F&B作品遍及中国与香港及欧美澳亚洲各地，作品涵盖了各种型态的F&B空间。

古鲁奇建筑公司，近年获 Interior Design美国室内设计杂志评为中国设计百强企业，更获得各大国际重量级设计大奖如: 德国iF Design Award设计大奖、德国Red Dot红点设计大奖、日本Good Design Award、日本JCD设计大赏、意大利A’ Design Award设计大奖、香港APIDA亚太区室内设计大奖、台湾TID设计大奖。

本文由企鹅设计独家策划

统筹：Grace

选题策划：塘清

编排：倩仪

校对：小P老师、嵌嵌、赵帅、Clara

照片来源：古鲁奇建筑公司

摄影师：鲁鲁西