帅丰|这道《大碗酸菜鱼》快学起来,好吃到连汤汁都不剩
大碗酸菜鱼
鱼肉是大家公认的好食材
不仅蛋白质丰富,维生素含量也不低
但是很多人却被做鱼的步骤劝退
也就错过了很多美味
今天小帅就手把手教大家一道
大碗酸菜鱼,5分钟学会
快戳下面的步骤,学起来哦
准备食材
草鱼、莴笋、老坛酸菜、葱、姜、蒜
准备配料
盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、小米椒、白芝麻、花椒、鸡蛋清、淀粉、色拉油
烹饪步骤
Step1
鱼剔骨切片、莴笋切片、老坛酸菜切块
葱、姜、蒜切好备用
Step2
拿出一个空碗、把片好的鱼肉放进去,加入盐、料酒、胡椒粉、孜然粉拌匀,再加一个鸡蛋清、色拉油、淀粉,这样做出来的鱼肉才会滑嫩
Step3
打开帅丰集成灶,火力调至3档,热锅倒油,酸菜、生姜、鱼骨下锅、倒入适量的水,蒸煮5分钟,加入盐和胡椒粉调味,最后加入莴笋,煮2分钟出锅,放入碗里
Step4
在另外一个锅中,将鱼肉下锅烧水
这里焯水的时间不要太长,不然鱼肉会老
捞出放入刚煮好的酸菜鱼骨汤的碗里
Step5
撒上胡椒粉、白芝麻、
花椒、小米椒、葱花
浇上热油
这样做出了的汤色鲜白、清爽落胃
怎么样,是不是很简单?
赶快学起来吧~
如果有想要吃的菜,也可以留言
我们会酌情挑选
在后面,给大家出菜谱哦~
责任编辑:集成灶
来源:优居视界
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