要说当下势头最猛的厨电，非集成灶莫数。抛开前瞻性的集成灶智能化，要说当下势头最猛的集成灶，要数蒸烤集成灶。在集成灶产品技术革新，及消费者对品质生活的追求的合力推动下，蒸烤集成灶正逐渐代替消毒柜集成灶，成为当下集成灶市场的“主力军”。根据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，三月集成灶分类型零售额占比烟灶消、烟灶蒸、烟灶蒸烤一体机份额占比分别为37.9%、20.5%、30.4%，蒸烤需求持续放量，烟灶消受挤压，量价均小幅下滑。

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　　在市场消费需求的推动下，从去年开始，不少品牌陆续推出蒸烤独立集成灶，突破了蒸烤箱单一腔体的技术壁垒，革新了蒸烤功能合二为一传统产品形态，实现蒸烤同步。这不仅仅是产品结构的创新，也意味着集成灶行业已经进入品质化、差异化竞争阶段。

　　烹饪效率提升

　　蒸烤一体集成灶可以实现蒸烤，满足了消费者对于”蒸“和”烤“的基本功能需求，但无法做到同时蒸烤。蒸烤独立集成灶，放弃原来的“”一箱两用“”，选择将蒸箱、烤箱独立开来，两种烹饪方法，各成一系。可以实现同时蒸烤，互补干扰。

　　蒸烤一体集成灶的箱体，大容量，可达到65L-80L。除了聚餐时，一次性蒸8个菜或烤多个菜，日常烹饪中，箱体空间多有富余。蒸烤独立，实现蒸烤同步的同时，提高了空间实用率。

　　烹饪品质提升

　　如果只是结构形式的改变，难免有噱头之嫌。但看似简单的箱体分开，蒸烤独立突破了蒸烤箱一体可能存在的烹饪局限。根据市场调研发现，市面上，部分蒸烤一体集成灶虽然看似满足了当代消费者的多元化的烹饪需求，但实际蒸烤效果不尽如人意。部分蒸烤集成灶配置简单，只是在原有蒸箱结构上加一根发热管，或在烤箱外加一个水箱，随意的组合方式，出现“蒸不透”、“蒸的慢”“烤不匀”等现象，让本该加分项的蒸烤功成为鸡肋般的存在。

　　蒸、烤两种烹饪方式，除了高温要求，一个需要湿润的环境，一个需要干燥的环境，想要共用同一个箱体，并不是易事。此外，烤需要精准的温度、时间控制，这也是“烘焙难”的原因，而蒸则相对简单一点。同一套控制操作体系，略有不便，还可能影响食物口感。蒸烤独立，独立的箱体，独立的操作系统，两种烹饪方式，互不影响，蒸的透彻、烤的纯粹、烹饪品质提升。

　　品牌差异化竞争凸显

　　集成灶的一路高歌猛进的同时，大鳄入局、资本进场、新品牌大增，市场环境巨变。集成灶已经不再是小圈子自萌，“国民化”进程加速。过去不慌不忙打市场的套路，已经不合时宜，快马加鞭是当下集成灶品牌发展的主旋律。尤其是随着集成灶产品技术逐步成熟，产品同质化无可避免，对想要谋求大发展的集成灶品牌来说，寻求创新差异化已刻不容缓。近两年，我们可以看到，各大集成灶品牌在祭出不同的“厨房理念”概念之外，便是让产品更具辨识度。同样是蒸烤独立集成灶，我们可以发现，除了亿田的左蒸右烤结构，还有上蒸下烤结构；对于箱体内部，也有彩釉搪瓷工艺与传统的不锈钢材质较量。这是不同品牌对产品的不同理解，也是不同的发展方向，唯一相同的，就是对品质的进一步追求，获得来自消费端的更大增量。

　　未来这种更具品牌特色的产品也会越来越多，各个品牌的差别也会越来越明显。对于消费者来说，未来选择更多，或许有些困难。但可以肯定的是，集成灶使用感会越来越好。