2021年，集成灶依旧保持高增长，是厨电产业增长最好的品类。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年集成灶市场规模304万台、256亿元，零售量同比增长28%，零售额同比增长41%，同比2019年零售量增长43%，零售额增长60%。2021年集成灶零售量与油烟机零售量之比约为1:7，2019年为1:12。集成灶零售量与燃气灶零售量之比接近1:8，2019年为1:14。集成灶与传统厨电之间的差距进一步缩小。

　　高速增长背后，是集成灶产品对消费者高品质生活需求的高度满足。如高效的油烟吸净率、节省空间，都是实打实的解决国人厨房生活痛点。过去一年，这种体会尤为明显，我们可以看到，在产品创新这条道路上，集成灶产品从前几年的功能性扩张向性能内涵式探索，从细节处进一步提升厨房生活品质。

　　狂飙突进的功能性创新放慢了脚步

　　回溯集成灶产品的迭代历史，我们可以发现，自2003年第一台集成灶产品诞生，在很长一段时间里，集成灶产品主要以烟灶消结构为主。随着2016年集成灶进入爆发期，集成灶产品快速迭代，6年时间，集成灶依次经历了烟灶蒸、烟灶烤、烟灶蒸烤等阶段。在结构功能迭代的过程中，为了迎合互联网时代，消费者对智能家电的需求，集成灶产品还逐渐融入智能元素，在集成灶头部或台面内置智能显示屏，既能控制集成灶工作（如调节风量、功能选择），又可以提供娱乐（听音乐、看视频）、查询海量菜谱等，给厨房生活提供便利和乐趣。产品迭代速度之快。

　　这种狂飙突进的功能性创新在2021年有了放缓的迹象。2021年，集成灶智能显示屏也变得“大”起来，最大的屏幕尺寸达到了21.5寸（TCL X16智屏集成灶）。自2020年开始狂热的AI语音集成灶，在2021年也出现了大批跟风现象。但行至下半年，“智能”的声音逐渐变小。除了以“语音集成灶”为重要标识的美多以及几个头部品牌还有在推，大多数品牌的重心重新回到了“蒸烤一体集成灶”。

　　在产品同质化愈发严重、市场竞争日渐白热化的当下，差异化成为突围的关键。当下行业内突围呈现出两种思路：一是内部持续创新、二是向外寻求延伸。内部持续创新，如今年上海厨卫展上，亿田集成灶推出智能烹饪管家S9，不仅冰蒸一体，更搭载无人化智能系统APP。即使相隔万里，也有温度与美食传递！

　　而向外寻求延伸，更常见的是在集成灶品类的基础上，增加新品类，满足当下消费者一站式购齐的消费习惯。也就是今年比较流行“套系化”趋势，有实力或有能力的集成灶头部品牌则整合厨房电器及橱柜等多品类，向整体厨房迈进。如美大、亿田、浙派等。而当下更为主流的是以“集成灶+集成水槽/水槽洗碗机“为核心的”烹饪+净洗“套系方式，相比整体厨房，跟进者更多。

　　但根据市场表现，不管是“AI智能“、还是更为先进的“冰蒸一体”、以及整体厨房等，这些针对“未来趋势”的创新，相对消费者的消费步调来说，在当下是过于“超前”的，还未呈现出很大的市场体量。而当下更受市场欢迎的是”正当时“的蒸烤一体集成灶。与消费者者追求健康、便捷的生活需求步调更为同频。

　　根据奥维云网数据显示，2021年，蒸烤一体集成灶产品高端化稳定提升，成为增长最强拉手。相比较消毒柜款集成灶、蒸箱款集成灶、蒸烤独立集成灶，蒸烤一体集成灶占比大幅提升。2021Q1达到了33.7%，Q2达到了48.2%，Q3达到了49.5%。十一月蒸烤一体集成灶占比再次“破五“，结构性占比环比提升。当前蒸烤一体集成灶也是众多集成灶品牌重点发力的对象。

　　性能内涵式探索，更高品质满足消费需求

　　而2021年，与蒸烤独立集成灶、整体厨房这种“高端竞争局“同时进行的，还有一个不可忽视的趋势便是”强性能“。

　　在艾瑞咨询的《2021年集成灶消费者与市场洞察报告中》显示，集成灶产品正朝基础性能更高端，使用体验和环境友好更多元的方向发展。

　　净烟效果：变频升级

　　其中，核心需求，如吸净油烟、强劲猛火走向普及化。大风量和猛火力的产品占比走高，更贴合中式烹饪的需求具有烟机排量18m³/min以上和4.5kw以上大火力特征的集成灶产品，其销售额占比不断增加，挤占低排量、小火力产品的市场，成为重要的产品特征趋势。

　　而油烟吸净率提升方面，值得一提的是，2021年，美大发挥强大的自主科研能力，坚持创新集成灶核心科技，突破重重技术壁垒，全系列升级了自主创新研发的变频技术，采用直流电机，搭载变频驱动芯片和自主研发变频控制软件黄金组合，美大变频智慧芯，实现变频飓风，净烟出众。

　　该变频技术具有降低噪音、节能高效、强排烟、顺畅排烟、寿命更长等优点，大大提升集成灶产品的使用体验。变频这一广泛运用于家电上的技术，正逐渐在集成灶产品上流行开来。

　　清洁：搪瓷内胆

　　作为消费者第三位关心的厨房痛点—清洁难，也在逐步得到更好的改善。除了普及模块化结构，方便集成灶产品拆开，对机器进行内外全面清洗。典型的如雅士林集成灶，通过结构创新——引擎盖式模块化结构，可以实现1秒速开台面，2分钟拆卸风轮，简便快速的对集成灶进行清洁。2021年，这种降低清洁难度还蔓延到了蒸烤箱内胆上，针对蒸烤箱内胆用久了，会有污渍清洁难彻底、发黄、有异味等现象，通过材料升级，用一体拉伸成型的搪瓷内胆代替不锈钢内胆，实现易清洁、无异味。

　　效率/品质：蒸烤独立

　　作为2021年最受瞩目的细分品类以及高端产品代表，蒸烤独立集成灶赚足了眼球。根据盖得双十一家电趋势报告数据，蒸烤独立集成灶品类较去年增长了248%。成为蒸烤一体集成灶之外，另一个增长强拉手。

　　蒸烤独立集成灶，打破了原来的蒸烤一体集成灶，蒸、烤共用一个箱体的结构，实现蒸、烤拥有各自独立的箱体。蒸和烤拥有不同的温度和湿度要求，独立的箱体不仅同时满足蒸、烤的高端需求，食物不串味而且提升烹饪质感。而且蒸、烤可以同时进行，互不干扰，提高烹饪效率。虽然目前体量还小，蒸烤独立依旧成为了热门赛道，多个品牌加速布局。据了解，亿田、金帝、帅丰、森歌、美多等企业先后推出了企业自己的全新一代蒸烤独立集成灶产品。

　　此外，我们还可以看到，2021年，大多数集成灶产品都设置了“消毒”功能，满足消费者对健康的强需求。“消毒”功能已经成为集成灶产品共识。在使用体验上，部分产品也增加了“手势控制”调节油烟机大小，让产品使用更便捷。安全方面，也增加了多重保护升级，如故障实时监测播报、十大安全系统、五重安全保护等。

　　集成灶的崛起，以及对传统厨电产品的替代，是因为其更好的满足了当下人们对厨房升级的诉求，以及与现代厨房使用和设计模式的契合。随着集成灶行业的竞争，集成灶产品也必然会出现不同层次的分化，但不管是高端产品、还是基础产品，可以预见的是，都会进一步的持续向前进化：更加贴合消费者的生活， 最大化的满足消费需求。