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背靠群山，湾抱大海。三亚清水湾，被誉为“海南最美的海岸线”之一。拥有中国维一北纬18°黄金海岸，与美国夏威夷，澳洲黄金海岸并称为世界上三个“会唱歌的沙滩”。除了令人心旷神怡的自然风光之外，亦有海上艺术中心、高尔夫球场、游艇会给予来自世界各地的旅人们多重身心享受。

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2021年底，HOPE DESIGN尚希设计最新作品——清水湾东榕环球美食广场的落成，更为清水湾的旅游业带来全新美食活力。值得一提的是，清水湾东榕环球美食广场已是HOPE DESIGN尚希设计继海棠湾68环球美食街、亚龙湾东榕美食广场、天涯亿恒主题夜市、三亚湾丽禾MOHO商业街后，在三亚设计完成的第五条旅游美食商业街。

“不必绕城千里，一街吃遍十座城”，清水湾东榕环球美食广场集韩国烤肉、泰菜、粤菜、港式下午茶、海南私房菜、椰子鸡、糟粕醋、成都老火锅、川湘菜、东北菜等等世界各地特色餐饮品类，绘制成一幅热闹的人间烟火寻味图。卸下套装和高跟鞋，旅人们汲着沙滩拖鞋循味至此，满足一日味蕾。

  01  求“同”存“异” 

美食城原建筑是4栋独立的两层建筑体，整体面积为1万余平米。业态以餐饮为主，超市零售为辅。项目周期从设计方案、深化图纸到施工落地，不到半年即全部完成。后时代疫情时代，投资者对于商业项目的投资更趋于理性。在成本有限、时间有限的前提下，HOPE DESIGN尚希设计完成了从建筑群整体外立面改造、十余间餐饮品牌空间设计和数间零售门店的设计。

“单点的设计是解决战术问题，系统化的设计则是解决战略问题。”HOPE DESIGN尚希设计用连廊串通4栋建筑，也打通了整个商业动线。从单个门店的设计到囊括十余个特色品牌的美食城规划，不变的内核是HOPE DESIGN的“商业空间品牌化”设计逻辑,助力品牌基因可视化，让空间能够提供记忆体验，让消费者代入体验自发传播。

求“同”、存“异”，是美食城商业设计的两条线索。“同”，为美食城整体形象上的统一性，“异”，是要在统一中寻求品牌之间的差异化。HOPE DESIGN新增连廊为载体，将有趣的文字可视化、品牌化，用文案把美食变成符号来动人心弦，用色彩增强可识别度抢占品牌色，同时强化可打卡的场景感。

  02 风味人间  

持续两年的疫情让过去习以为常的烟火气，和象征诗和远方的长足旅行一样，都弥显珍贵。人们从不同的城市飞往海岛，满足眼睛和心灵的同时，胃更需要被妥贴照顾。有人到哪儿都迷恋家乡的味道，内心深处藏着永恒的生活信念；有人总在寻觅下一个新奇的口味，向往体验迥异的自然秘境和人文生活。

正如每一种地域美食背后都有文化支撑，每一个在名字里就旗帜鲜明表达定位的餐饮品牌亦是如此。作为设计师，HOPE DESIGN创意总监韩薛在项目之初就带领团队挖掘美食背后的文化，以品牌空间的可视化逻辑来传播品牌势能。

  海之屋——韩国烤肉  

韩剧《请回答1988》的第一集开篇

就以韩国的家常食物为线索上演了邻里之间的暖心时刻

怀旧的空间氛围

质朴的原木家具

仿佛推门即可穿越到三十年前的温情日常

  月满大江·成都味火锅  

“会生活”的标签属于成都人

每天有一半的人在茶馆里

而另一半的人在火锅店里

月满大江则将茶馆与火锅组合在了一起

基于长久以来与月满大江的战略合作

HOPE DESIGN再一次将成都“巴适”的文化基因表达得淋漓尽致

  海南私房菜  

取材天然的藤编家具

营造出复古情调

老式吊扇旋动的气流带动微咸的海风

燥热的海岛安静得像在自家庭院午后小憩

这也正是旅人们暂别自己的城市

来远方寻找的自然意趣与怡然自得

  东榕喜家  

粤菜是以烹制海鲜见长

亦是广东地区宴请的不二选择

餐厅设计要比日常要多几分仪式感

中国红的衬映

东方意韵的情调

注重私密性的包房设计

恰好满足一家同游全年龄阶段顾客的喜好

  泰越轩  

热闹的曼谷/清新的清迈/幽静的苏梅岛

泰国为国人出境游提供了多样可能

刺激味蕾的泰式美食更在国内受到热捧

东南亚热带城市的标志绿

禅意自然的金属莲叶饰品

华丽的窗帘在光线变化下

展现出神秘的异域风情

  冰室  

闪烁的霓虹灯牌

绿白的马赛克瓷砖

复古的光影营造出强烈的空间感

仿佛穿越到了七八十年代的香港

电视里播着经典港片

朋友们约在冰室聊天

经典的街头小吃里

有市井街坊的人情味

也有日渐远去的“老香港”味道

  红椰子糟粕醋火锅  

糟粕醋火锅是海南传统街边小吃

红椰子以“传统”开创了全新品牌

空间设计以品牌色为基调

赋予传统内核以年轻化的形态

  川悦留香  

"一菜一格，百菜百味"

川菜的品类之多可喻为海纳百川

或三五好友，或携家带口

一起享受沸腾的香气和亲民的热闹

  京味道  

人们往往认为还混着黑土的食材

烹饪出来的饭菜才拥有最地道的口味

将老房子的形态引入室内

不加雕琢的红砖黑瓦

令人卸下旅行的疲惫

抬眼可见的食材引发食欲

闲坐农家，大碗吃饭，谈笑风生

  湘茂园  

“桃李春风一杯酒，

江湖夜雨十年灯。”

香辣市井里的江湖气

在浓郁的九十年代复古风里尽显肆意

超高的空间利用率

海纳八方旅人

椰小鸡

“一只住在椰子里的鸡”

一个致力于打动年轻人的

有趣、生动、好玩的餐饮品牌

在满足消费者对于品牌和空间设计个性化体验的同时

注重品牌生长的延续性

在设计个性化和标准化之间找到平衡

不同的土地孕育出了口味迥异的美食，不同的品牌内里亦都有独特的地域文化和品牌理念为支撑，相同的是，它们都向消费者尽情绽放出相同的热爱。“唯爱与美食不可辜负”，后疫情时代的我们似乎更能感受这句话的真义。

总结商业设计的奥秘，HOPE DESIGN尚希设计创意总监韩薛表示，商业空间的设计必然要以经营为导向，洞悉经营策略才是灵感的起点，设计者需要从运营者的角度去思考设计，再清晰表达给消费者。不断拓展设计的边界，赋能品牌价值的提升，才能在不断迭代变幻莫测的市场上，获得打动消费者的权利。 

*中心广场部分角度模型图（施工中）

*一层平面图

*二层平面图

项目名称：三亚陵水清水湾东榕环球美食广场

项目位置：三亚.陵水

设计面积：14274M²

完工时间：2021年12月

设计公司：HOPE DESIGN尚希设计

总设计师：LUKE HAN 韩薛

设计团队：张明远、肖罗发、张明欣、陈晓雯、林冰婷、何芊、马建翔、叶芳顽、王振锋、罗静、雷康丽、周璐

项目摄影：贺川

韩  薛

HOPE DESIGN尚希设计创始人 / 创意总监

高级室内建筑师

深圳市室内设计师协会常务理事

SIID深圳市室内建筑行业协会理事 

从事建筑及室内设计行业十余年，作品跨越多个行业领域。由建筑到室内、酒店到旅游商业、再到餐饮空间，从外部大尺度空间建造到内部空间营造，使其对空间设计的理解更为多元和全面。他相信商业空间设计的目标是通过设计为消费者传达一种生活方式，通过设计诠释品牌文化和基因，通过对运营功能的全方位理解，为使用者创造更高效的工作环境。

ID China中国室内设计年度封面人物，曾获得第15届美国IDA国际设计大奖、2021｜Muse Design Awards - PLATINUM WINNER（铂金奖）、40UNDER40中国（深圳）设计杰出青年、 IAI DESIGN AWARD、新加坡室內设计大奖、“台湾两岸设计封面人物”、国际空间设计大奖艾特奖、金外滩奖上海国际室内设计节优秀奖、金堂奖中国室内设计年度优秀奖、IADA国际艺术设计大赛、I-DING AWARD INTERIOR DESIGN等多项国际国内设计大奖。

HOPE DESIGN 尚希设计是一间具有多元创意思维的空间定位设计公司。专注商业空间品牌化的研究与实践，通过对空间进行有趣的重新解构，在城市中打造具有启发性的餐饮及商业空间。HOPE拥有国际化的品牌、建筑、景观、艺术等顾问团队，活跃于创意社区。在设计过程中，我们坚持以“人的体验和需求为核心”，不断地探索未来年轻人的生活方式，以跨界思维和艺术审美的方式，为体验者打造独特的空间感观，同时为品牌创造最大的价值。