原来热爱烘焙的人，更热爱生活

第一眼看到这个姑娘的时候，从来没有想过，她是怎样发挥设计的思维和用一双“打游戏”的手，将朴实无华的食材，变成一块块精致的法式西点直到这次相遇，喜欢烘焙的人，更细腻，更懂得取悦自己，更懂得享受生活。这句话，放在马维佳身上，恰如其分。初见：藏匿颇深的“本出”初冬的午后，我来到了这家“难找”的西点：高德地图的定位是一家海鲜店，隐匿于海鲜店的背后，则有一条商业街，马维佳的工作室“本出”就坐落在这条商业街上。从外部来看，黄色门头的掩映下，这家甜品店与周围的商业形态融为了一体，看起来实在是朴实无华了些，如果不是基于友人的指引，很难发现在这样的一条商业街里，会藏匿着这样一家有B格的甜品店。店里面，除了一些常规的陈列柜之外，只剩下了两张桌子，其中一张桌子上，摆放着一小份甜美的小点心和一杯温开水。面对而坐，没有所谓的“采访提纲”，没有所谓的“采访任务”，一切都看似那么顺其自然。就像每个人吃甜点的方式不同，有的人喜欢一勺挖到甜点的中央，一口就尝到满嘴的甜蜜，而有的人，则喜欢一层一层去剥开甜点的“外衣”，细细品尝一层一层的惊喜。马维佳的故事，在她的谈笑间，娓娓而来。爱生活，才能做更好的自己每天早上从5:30-18:00的工作强度，乍看起来不算什么，然而在法国的街头，每一个精致的甜点背后，都隐藏着一个付出了自己精心的甜品师。圣诞节的前夕，更是好几天的不眠不休，“天将降大任”的中国姑娘，在法国甜品店的后厨，忙的脚不沾地。当然，她原本可以不这样的，毕竟，她原本是个动漫设计师。然而，当她的动漫梦想与烘焙相遇了，这个姑娘对于甜点的爱好，便一发不可收拾了。放弃大家意识中“吃饭的家伙什”，从来都是被认为不务正业的，而这个姑娘的义无反顾，则来自于父亲的默默支持。在那个“不务正业打游戏”的年代，马维佳打游戏不但不会阻止，父亲还会经常和她一起“打游戏”，而这也造就了“专注且认真”的她。马维佳称自己是一个“不喜欢在工作地附近闲逛的人”，假期的生活要么在家打游戏，要么出去“探险”，去陌生的地方走走，反而能发现很多新鲜事。投资自己，追求自由，不必过多的关心和自己不相关的事情，先做好自己的事情，让自己的生活过得开心，比什么都重要，别人说什么，不必太在意。在短短的人生几十年中，马维佳始终觉得，要过自己想过的生活，不给自己施加压力，也不给别人增添麻烦，好好享受人生的快乐，就足够了。做让大家都能消费得起的法式甜点谈到自己的专业，每一个从她的嘴里流露出来的文字，都能看出她对烘焙的热爱和钟情。受西方文化的影响，上世纪八十年代中期，日本开始流行下午茶文化，到九十年代，就已经非常盛行的。但是这种消费模式和生活方式，在中国从出现到流行还需要很长的一段时间。甜品做出来就是为了给大家吃的，但是那些颜值高口味好的法式甜品，价格看起来都不怎么亲民。虽然“一分价钱一分货”，但是作为普通消费者从来不会关注原材料从哪里来，但是，原料好不好，价格贵不贵，服务怎么样，这些恰恰都是消费者真正关心的。由于蛋糕的特殊性和时效性，在配送上，需要格外的用心。现有的制作工艺，可以保证食品安全健康的情况下，让蛋糕在2-3小时内保持现做蛋糕的口感因此，节省时间成本，去好好研究烘焙、研究蛋糕、研究工艺，把蛋糕、甜点的成本降下来，让每个人都有享受生活的资本和精力，才是这个行业当下要做的事情。