老板电器张琪：聚焦中式烹饪，用实力展示“冠军腔调”该有的样子

近日，老板电器双腔大吸力油烟机“冠军腔调体验馆”高调登陆上海北外滩，其新厨房代言人许凯更是空降现场，经过京东直播的方式，用线上+线下的方式，与媒体、粉丝和众多消费者们共同见证了老板电器的厨房黑科技以及“冠军”实力。自今年3月，老板电器双腔家族系列产品集体亮相AWE起，“双灶就要配双腔”的观念深入人心。截止目前，老板双腔大吸力油烟机已经收获超过30万中国家庭的认可和青睐。活动现场，老板电器烟灶消事业部总监张琪受访时表示，老板双腔大吸力油烟机的诞生，主要基于中式烹饪重油烟、双灶烹饪等特点，对于油烟机行业而言可谓一次突破性创新。革新式的双腔形态设计，让传统单腔中央负压区扩散到整个腔体，使拢烟范围扩大，拢烟能力大大提升；由于采用智能动力分配系统，油烟机能够根据不同烹饪场景，将更强的吸力自动分配到油烟更大的一侧；此外，一对一垂直吸排，也大大缩短了烟腔与烟源之间的距离，因此即使是中式烹饪的“双锅爆炒”，也能保证厨房的空气清新。正是这一颠覆性的创新，造就了老板双腔大吸力油烟机独一无二的“冠军腔调”。老板电器烟灶消事业部总监张琪为许凯授牌【腾讯家居】：今天老板电器发布的这一系列创新性的双腔大吸力油烟机，从某种角度来看，可以说是对传统油烟机形态的一个突破。这样的突破一定是有其背后的考量和初衷的，那么您能就此分享一下这背后的考量和初衷究竟是什么吗？【张琪】：其实我们并没有什么魔法，老板电器在油烟机市场之所以能保持这么多年的引领，归根结底就是因为我们42年只专注做一件事：聚焦、深耕中式烹饪文化，加速基于中国消费者需求的产品、技术创新和用户体验。每一年我们都会规划大量的费用用于消费者调研，从中去深挖消费者潜在的、深层次的需求到底是什么。这个明确后，我们再和研发人员一起去共创，应该用什么样的技术解决方案去满足这样的需求。就拿油烟机吸油烟性能好来说，如果你不去对这个需求进行深挖，很容易就会得出结论，吸油烟性能好就意味着吸力大嘛，那吸力大，就意味着我要把风量风压做大嘛。最终，这就会导致大多数厂商都会选择的道路：把风量风压核心参数做大就等于满足了消费者需求。进而，市场上就会出现很多同质化的产品。而对于消费者来说，可能他的用户体验并不是太好。因为，我们对这个看似简单易懂的需求做过调研，做过进一步的深挖。最终，你会发现，消费者希望吸油烟的性能好，它其实是三方面的需求。风量风压做大，这只是一方面的需求，这样能满足消费者希望一次性吸油烟的量是大的，也就是一次性能吸很多油烟。但其实消费者还希望油烟要吸的快，要不跑烟。所以，把风量风压做大，也只是满足了消费者三方面需求中的一种。【腾讯家居】：很多情况下，消费者的需求看似是简单易懂，但实则需要企业对这个表面需求进行进一步的“翻译”，去看它背后更深层次的需求到底是什么？【张琪】：对的。就如刚才和您聊的，这个吸油烟性能好，其实深挖下来，是三方面的需求。那么今天我们老板电器创新性的双腔系列产品，就是很好的满足了这三方面的需求。我们通过这么多年在烟机风道技术上的研究与积累，优化了双腔产品的风道，配合强大的变频电机，很好的满足了第一方面的需求。同时，针对消费者第二方面的需求：油烟要吸的快，我们独创性的设计出了两个腔体，一腔配一灶，让油烟的吸收路径由斜线往上变为直线往上，有效的减少了吸烟路径，进而让油烟更快的被吸收掉。而针对消费者第三方面的需求：不跑烟，两个腔体的设计改变了单腔体负压区的负压状况，使负压区外扩，形成两个完全包围灶台的高负压区，显著降低油烟外逃的可能性。所以，只有深挖消费者需求，刨根问底，我们才能有效的避免产品的同质化，走出自己的差异化创新路线，进而更好的满足消费者需求，给消费者带来更优越的产品体验。【腾讯家居】：不知道我理解的对不对，就是双腔系列产品使油烟有了更多的被吸收掉的通道？【张琪】：对的。通俗来讲，你可以这么理解。【腾讯家居】：今天双腔系列产品的活动，一直在强调冠军这个关键词。你觉得这款产品它有哪些创新性的黑科技去满足消费者对一款理想油烟机的诉求呢？【张琪】：刚才我的回答多多少少也涉及到了这个问题。那么，让我再来更系统性的回答你关于冠军的这个话题。一款烟机能称得上冠军烟机，必然要求它在各个维度上的表现是出色的，是引领的，就像我们对百米赛跑的冠军所期待的那样。那么，从这个现场的腔调体验馆里，你也可以看到，我们摆在首位的就是冠军腔调，也就是刚才我们所聊的这款产品最具创新性的双腔设计，它能够实现更快、更拢、更净，也就是吸烟更快20%，控烟更拢30%，效率更净30%。你看，摆在第二位的就是冠军智慧。这款烟机，我们给他配备了一个非常智慧的大脑，让风量大小的调节，这个原先需要人做出的判断和调节，由机器来实现。它内置了温度传感器，能够实现每秒40次的高频探测，从而实时监测灶具区温度；同时，配合AI烹饪曲线，我们就能够实现对油烟的预判，在油烟升起的那一刻，先发制烟，进而实现1秒控烟。我们接着往右看，那就是冠军实力了，这也是我们老板电器在油烟机性能这个赛道上始终引领市场、引以为傲的一点。就如刚才所聊，我们通过这么多年在风道研究上的积累以及我们调教出的这个强大的变频电机，我们可以实现26m3/min的风量。这个性能可以说放眼整个市场，都是非常出色的。当然，如果你看体验区的那一侧，我们还有冠军气势、冠军互联、冠军享受，这个我就不再和您做一一详细的介绍了。【腾讯家居】：听你这么细细的讲来，我的确感受到冠军背后的不一样和付出了。这些极具冠军特色的双腔产品，它也应该是要经得起市场和消费者的检验，你能介绍下这些产品投放市场后的反馈情况吗？【张琪】：目前反馈非常好，从最新的奥维数据来看，我们有一款型号CXW-260-8333S已经登顶了9月份奥维线下零售渠道市场占有率的第一名。同时，TOP50的畅销型号里，我们老板电器占据了19款。这样的数据表现，可以说是非常难能可贵的，也意味着消费者对我们的产品有非常高的认可度和满意度。【腾讯家居】：这些畅销型号里，都是双腔产品吗？还是说不仅仅是双腔？【张琪】：不仅仅是双腔，因为其实我们今年还推出了另一重磅系列新品，那就是以CXW-260-5915S为代表的，我们的侧吸三面灵拢产品。虽然今天我们没有在现场做展示，但其实这一系列的产品同样是性能非常出众的，尤其对于喜欢我们老板电器侧吸油烟机的消费者来说，这是一个非常不错的选择。【腾讯家居】：基于这些市场反馈，接下来老板电器后续对应的举措和布局是怎样的呢？【张琪】：对的，接下来我们会继续夯实我们双腔系列产品的市场引领地位。这样一款创新性的产品，它给消费者带来的出众用户体验和使用感受，我们是要让它继续延续下去的，并进一步让它去给消费者创造更多的价值，去解决消费者更多的痛点。所以，接下来我们会对这一系列产品不断的进行迭代、升级，不断的强化我们在这条差异化赛道上的技术优势，继续去引领市场的发展。【腾讯家居】：您刚才也说到了，我们在家电领域，其实很多东西有时候同质化的情况比较严重，您觉得在烟机这个领域里，老板电器目前为止跟其他品牌的差异化已经走到哪一步了？【张琪】：从大的层面来讲，我们目前在从两个维度做差异化的布局：一个是形态的维度，一个是功能的维度。形态的维度来讲，市场上通常划分为欧式、侧吸以及其他一些新兴的形态。那在欧式领域，我们早些年布局了跨界或是说塔形的差异化布局。这样的形态，腔体更深，能够拥有更好的负压区，进而达到更好的吸烟效果。那么在欧式的T型或是说平板形态下，我们这两年开始布局了双腔大吸力系列产品，这个就像我们今天聊的，可以说是非常有创新性的产品了。那在侧吸领域，我们这两年开始布局了三面灵拢系列产品。与传统侧吸烟机相比，它在左右两侧各多了一个拢烟翼，能够有效使负压区往下延申，从而达到更好的拢烟效果。当然了，我们接下来还会在新形态上进行一些探索，继续去强化在形态上的差异化布局。功能的维度来讲，今天市场上烟机的功能同质化是比较严重的，基本都是开关机键、灯的开关键、风量的调节键等。我们老板电器在以CXW-260-8235S为代表的产品上率先运用了一秒控烟的技术，这可以说是在市场上独具特色的。那么接下来，我们也将继续在功能维度上加速创新和差异化的布局。【腾讯家居】：从您的回答中，深深的感受到了老板电器在差异化布局上的清晰思路与规划。那么最后一个问题，您觉得中国油烟机市场未来的发展趋势会是什么样的？【张琪】：我觉得应该是三大趋势：更加智能、更加轻薄、更加集成。更加智能，这里面就包含了机器自身的智能，以及机器与机器之间、机器与人之间的智能。机器自身的智能，就如刚才我们聊功能的差异化这个话题时所说的，今天市场上产品功能的同质化还是非常严重的，且产品自身的智能化水平还是比较低的。那么接下来，各大厂家势必会想方设法去打破这一局面，进而使自己跳脱出今天这样一个劳心劳力的同质化竞争局面。那么谈到机器与机器之间、机器与人之间的智能，今天的一些智能交互，只是先解决了从无到有的问题，只是做到了一些基本的连接。但并没有在这一场景下，去给消费者创造出新的交互体验或是新的应用场景。所以，这样的智能也只能是厂商间的叫好，但并不能引起消费者的共鸣。那么对于第二大趋势：更加轻薄，今天烟机市场厂商间的各种形态创新，其实深究背后，都是在想方设法去满足消费者对轻薄的需求；包括对现有欧式、侧吸形态，厂商间的迭代更新，也是将烟机的径深在不断的做小，不断的向标准橱柜的深度去靠拢。所以，轻薄这个趋势将会愈发明显，也势必会催生出更多形态的创新。那么对于最后一大趋势：更加集成，这里面既包含了烟机自身在功能维度上对除烟机常用功能之外的其他功能的集成，也包含了烟机与其他厨房电器在物理形态上的一体化。关于前者，我们看到已经有些厂商在去布局这样的解决方案，其实我们老板电器也一直在做这方面的布局；那么关于后者，现在市场上的集成灶、集成烟机，就是这方面的体现。我相信，关于后者的集成，这几年还会陆续有厂商推出新的创新性的解决方案。而我们老板电器，也始终在关注着这一市场动态。让我们一起去期待老板电器在这三大趋势上的布局能够再次惊艳市场，再次引领市场的创新和行业的发展！