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FAD西安 | 赖旭东传授设计经验，林治畅享茶道
一场设计思想与茶文化的碰撞与交锋
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林治：营造高雅品茗空间 以茶构筑健康、诗意美好生活
茶，你是任由我想象的一杯水，不记得曾把你捧起几回，不记得曾把你放下几回。陆羽为你写经，东坡为你陶醉，才子佳人为你夜不能寐，茶啊！在众人眼里你总是最美，你是禅，你是海里的浪花。茶啊！在我的心中你永远最美，你是梦，你是天边的流霞。你是能喝的唐诗和宋词，你是聊斋里的小翠，你是观音菩萨净瓶中的甘露，你是任由我想象的一杯水。——林治《茶，你是任由我想象的一杯水》林治演讲实录【腾讯家居 设计频道】8月23日，”看见设计 人文中国“2018腾讯家居FAD(Fashion Art Design)全国巡讲第4站走在西安香格里拉大酒店圆满落幕，中国杰出茶人，西安六如茶文化研究院院长林治以《以茶构筑诗意生活》为主题，探讨如何营造高雅的品茗空间，以及茶艺给人带来的诗意生活。FAD是 Fashion Art Design（时尚 艺术 设计）的简称，是由腾讯家居主办的全国巡讲活动，2017年已走过六个城市。2018年FAD以全新的面貌，持续关注中国设计，致力于从时尚、艺术、人文的角度挖掘设计的内涵，把脉当下中国室内设计发展现状，提升中国设计师设计水平和艺术修养，推动中国当代设计行业的发展。本次巡讲由腾讯家居主办，首席特约品牌特地·负离子瓷砖，联合特约品牌三维家、惠而浦。>>关于林治>>林治|西安六如茶文化研究院院长|中国国际茶文化研究会常务理事|世界中联药膳食疗研究专业委员会常务理事|中国茶文化学系列教材编委会主任|《中华茶通典》(养生典）副典长主编了中国高等院校茶文化系列教材《中国茶道》《中国茶艺学》，参编了国家“一二·五”规划教材《茶学概论》《茶叶经济学》《茶馆设计与经营》。个人编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《武夷茶话》《茶道养生》《神州问茶》《古今茶情》《亮剑普洱》等22部茶文化专著。其中《中国茶道》（英文版)荣获中国图书优秀版权出口奖。因贡献突出，2015年被陕西省茶业协会评选为“陕西省十佳茶人”，2016年被中华茶人联谊会和《茶周刊》评为“中华茶文化传播优秀工作者”，被中国国际茶文化研究会评为中华“杰出茶人”。>>以下为林治精彩分享节选>>营造高雅品茗空间 构建美好生活这是我们现在的品茗空间，各种茶类所需要的品茗环境不一样，红茶的温馨浪漫，绿茶的典雅，白茶像仙境一样，乌龙茶更深沉。所以说茶空间的营造，是中国茶文化面临的一个大课题。十九大报告提出，我们当代矛盾转变了，主要的矛盾是人们追求美好生活，与美好生活不充分，不平衡的矛盾。构建美好生活，首先要给自己构建温馨的家。在自己家中给自己设计一间喜欢的茶室，这不是简单的茶室，而是给自己营造一个风和日丽的港湾，让我们被生活风暴折磨的心，回到家里可以休息；让我们被红尘污染的心，能在这里涤荡的干干净净。茶是任由我想象的水要想以茶养生，首先要认识茶，到底什么是茶？关于茶，我们有各种不同的说法，我更喜欢苏东坡的总结“戏作小诗君一笑，从来佳茗如佳人”，把茶比作美女。中国的茶有6大类，佳人到底是什么样的佳人？我觉得如果顺着苏东坡的思路展开，绿茶像清纯的少女；更多女士像红茶，东方传统美德的女性温柔包容，红茶传到世界上之后，无论加奶加酒都能调成温馨浪漫的饮料；乌龙茶像大牌明星，铁观音、大红袍都是乌龙茶，只要喝一遍印象很深刻，各不相同；黑茶像聊斋里的狐狸精，也可能是画皮，会害人；现在很多黑茶会弄虚作假，更多好的黑茶确实像狐狸精，修炼时间越长越迷人。林治演讲现场我今年72岁，从小就喝茶，最后得出结论是“茶是任由我想象的水”，在座朋友们要想把茶喝好，要打破传统概念，创新精神表现了我们对茶的理解。“不记得曾把你放下几回，回味几回；茶在众人眼中，你总是最美最美；东坡为你陶醉，才子佳人为你夜不能寐，乾隆皇帝为你放弃地位。在我的心中，你永远最美最美，你是能喝的唐诗宋词，你是聊斋里的小翠，你是茶，你是梦，你是任由我想象的一杯水。”喝茶要注意什么？喝茶要从少儿抓起，汶川大地震震出了“可乐男孩”，我们现在研究的跟你们一样，要建立一个时尚的喝茶方法。这就要打破很多很多的传统概念，过去我们喝茶喜欢清饮，什么都不加，闻着是本香，品的是本味，这种方法好不好？当然好。够不够？不够。儿童、青少年、妇女、少数民族都喜欢加各种东西，调出温馨浪漫的饮料，年轻人喜欢，风靡了年轻人。我们除了保持传统，还要加强调饮的研究，老龄化社会来了，大家都延年益寿，我很少看电视，一看《康熙大地》就停不下来，因为我喜欢那首歌“还想再活500年”，再活500年很困难，但是我们创新的茶道养生一定能够让大家延年益寿。刚才我跟主持人说了，你们喝茶，喝着喝着只剩下两种人，一种变成冻龄族，像我这样喝着喝着喝成忘龄族。第一，切忌早上空腹大量喝茶。很多专家教授，包括医学专家教授都是推荐茶文化者，告诉大家千万不要早上空腹喝茶，我写了一本《茶道养生》，获得了2016年当代最受欢迎的茶书。不是我的写作水平高，我用了10年时间访问了很多百岁老人，发现他们早上一起来就泡茶，到底他体质异常可以早上喝茶？还是早上喝茶有普遍好处？研究了十多年，最终我可以负责任的告诉大家，早上不要空腹大量喝茶。第二，早餐要喝通喝透。什么意思？喝到头上冒汗，毛孔扩张，利尿通便，等于给自己的身体做了彻底的环保；我们每一个细胞都在新陈代谢，白天我们毛孔扩张，运动出汗，晚上毛孔闭合，闷着被子睡觉，有的人很自豪，一觉睡到大天亮，你把所有毒素憋在身上，那是衰老的元凶。特别是女性朋友们，我送给你们一首诗，你们对家庭的幸福太重要了，“从现在起做个快乐的人，每天早上把水烧开；从现在起做个幸福的人，每天为他把茶烧开，把音乐调的温柔缠绵，等着他在音乐声和茶香中慢慢醒来；从现在起做个痴情的人，用心把茶烧开，用茶香熏染温馨的家，用热茶表达心中的爱。”女士们，如果你们能做到这一点，我相信你们的家庭很幸福，你们自然会健康长寿。第三，要边吃饭边喝茶。过去专家教授学者告诉你们，千万不要边吃饭边喝茶，因为茶当中有草酸，它会影响钙的吸收，长期以往会骨质疏松。这个观点是错的，错在三个地方：第一他们把复杂的生命化学等同于试管化学，试管化学是一对一的，我们做过试验，草酸一定有白色絮状沉淀，那是化学物质，生命化学有200多种酶，茶里面是有草酸，微乎其微，更重要的是经不起时间的检验，我采访过很多百岁老人，很多都是边吃饭边喝茶的，他们身体很好，所以我不相信会造成钙流失，我身体也很好，刚从3600多米的青海回来，我在那走箭步如飞还可以减肥，特别是女士们怕胖，最好的办法就是边吃边喝茶。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下；过往情事如同一场落花飞雨，灿烂拥有之后，倘若能做到洁净相忘，未尝不是一种通透。一份淡泊，一份宁静，细细品茶，如品味漫漫人生。