30年前，厨房的每一个角落都弥漫着被油炝过的葱花味，一把铲、一个碗嗅出的都是油、盐、酱、醋，人生百味。30年后，中国人的厨房布局、饮食文化发生了翻天覆地的变化，科学的现代厨房将家庭温情烹煮地滋滋有味。30年，从传统的灶头大锅到便捷的燃气灶具，从木工打制的高脚碗橱到时尚科学的现代厨柜无不充满着国人餐厨文化中的生活智谋。

而有这样一群人，他们亲历过、见证过30年来中国厨房的不断变迁，他们致力于对厨房文化的研究，引领着厨房生活方式的改变，30年，我们走近30个与厨房生活有关的品牌企业家，走进他们的厨房日常。

厨房人物：李明亮—上海特铭厨柜总经理

“厨房是家的中心，大多数人在外忙碌工作，在家团聚的时间少。厨房应该是一个团聚（建议改成“交流和互动”）的空间，而不应该把做饭当成一个任务，开放式厨房更适合家人团聚。”见到李明亮的时候，他早已和妻子准备好一桌配菜、甜点，准备随时下厨。

作为上海精品厨柜老牌成员之一的特铭厨柜配备有专业的制造工厂、产品研发、销售设计和安装服务团队，满足不同用户的个性化需求，经常下厨（建议改成“从业厨柜行业十多年”）的李明亮对厨房使用的需求也很有体会，六年前，家里装修，具有厨柜设计经验的李明亮（建议改成“他”）对厨房的每一个细节都做了细致的规划，正如每一位特铭厨柜设计师一样，空间布局、行走动向、操作高度、柜体功能及规格……这些元素在他的眼里既各自独立又有千丝万缕的联系。

为了配合整体家装风格，李明亮家的开放式厨房选择了特铭厨柜经典木纹花色的美耐板和纯白亚克力台面搭配，配上铝制线形拉手，整体色彩低调内敛、不会过时，既具有简约性又符合家庭的个性主张。美国杜邦可丽耐的台面，虽然是白色却很好清洁，用百洁布沾洗洁精就可以去除油污，焕然一新。更重要的是，台面可以直接接触食品，完全环保。

对于厨房使用者来说，操作台面的高度是十分影响后期使用感受的。李明亮家采用了特铭厨柜加高型踢脚板的标准体系，操作台高度达到90CM，这样洗菜时就不用弯腰，让使用者更为方便轻松。根据家庭厨房的使用情况，他家的炉灶选用了电磁炉，没有明火，夏天可以打开厨房连接阳台的门，享受凉风。

收纳是厨房的一大问题，既要能储物又要有条理。很多家庭会选择吊柜和下柜的组合方式，然而在李明亮家的厨房操作台区域，上柜却只做了一个，而地柜基本都采用抽屉的形式。李明亮说：“这对我家来说足够了，而且这个有阻尼的上翻门开关轻松、使用方便。而厨房的另一侧没有吊柜，台面上方全部设计成开放空间，电饭煲、榨汁机、电热水壶等使用时完全没有遮挡。”

抽屉是最方便使用的功能，可以设置不同的分隔，来放置锅具、碗碟、调料和刀叉等不同物件，全拉出的开启方式让储物空间一目了然，刀叉盒部件还可以单独取出，十分方便。灶台旁放调味瓶的抽屉，使用非常顺手，同时也保证了桌面的整齐性。抽屉的底部都配有特铭的防滑垫，抽拉抽屉时，保证内部的物件不会跟随抽屉晃动。

解决了大件物品的收纳，象杯子这样的小件物品和烧菜时的锅盖往往让人最头痛。特铭厨柜带灯的挂件和铝制墙挂系统给无处安放的锅盖、杯子等找到了适宜的去处。这也正是减少吊柜后对墙面空间的有效利用。墙面上的挂件可以根据不同的需求调整，可以倒置酒杯、置放筷勺、小盆栽等，背景板上按有备用插座，十分实用。

TIPS：通常消费者在选购厨柜时只关注厨柜的美观度而忽略了很多细节，但是真正使用起来就会发现很多不方便的地方，例如烧菜时掀开锅盖不知放在哪，随意摆放就会显得很乱，如果可以提前就做好这些规划，那后续的使用既方便自己又美观整体环境。

开放式厨房的另一侧是西式餐点的“主战场”：冰箱、烤箱、微波炉，还有一众小厨电都在这里。冰箱、烤箱、微波炉都选用了嵌入式的安装方式，整体性非常强，也不浪费空间，既美观又实用。厨房两个水槽分工明确，龙头都是抽拉式的，水槽清洁起来非常方便，这些都是设计中的细节。

李明亮建议用户在选厨柜时要注重细节，需要做好长远的规划，根据自身的习惯进行选择和设计。

 当天，一个小时的时间，李明亮就做好了一桌的菜，他说：“‘better design better life’,特铭一直秉承理性的、专业的和人性化、个性化的设计理念，希望特铭厨柜能通过对产品细节的关注与完善来带动每个用户真正爱上厨房，乐享厨房。”

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为促进上海自主品牌建设，加大上海厨衣柜行业的管理力度，倡导企业对社会的责任和担当，促进厨衣柜企业产品经营和市场消费，上海市建筑材料行业协会厨柜分会从2005年起连续开展上海精品厨柜评选工作，特铭厨柜凭借出色表现与品质连续多年获得“上海精品厨柜”称号。（来源：上海市建筑材料行业协会橱柜衣柜分会）