进口锅具在中国对外开放的大潮下，国外品牌越来越多，怎么挑选锅具成为很多人头疼的问题。怎么才能知道进口锅具哪个品牌好呢，重要的事情说三次：质量！质量！质量！很多人认为这家多送个铲子就是这家好，那家多送个蒸屉就是那家好，这个思想要纠正一下，锅具的质量和这些杂七杂八的配件没关系，甚至和锅盖都是没有关系！

　　不粘锅具的质量怎么看？  材质！工艺！

　　首先说一下材质，当前不粘锅的材质有这么几种：纯铁锅、纯不锈钢锅、麦饭石锅、普通涂层锅、钛金属锅。现在网上有锅具声称物理不沾，但是使用前需要先用浸油处理，甚至有客服告诉消费者多放些油就不沾了。加油不沾是油的作用，和你锅具没有半毛钱关系，对于这类的不粘锅也只能鄙视了。

　　不粘锅的锅体材质，一般都会有这么几层：基础金属体（基体）、坚固层、不沾层。锅具的基础金属体，一般有铁、钢、铝三种，其中铝的导热性能最好，能量浪费少。铝的导热性好、材质更轻是替代钢铁的最主要原因。不粘锅的不沾层，从硬度上来说，当然是钛合金的最高，然后是麦饭石锅具，最后是普通图层锅具。

　　在不粘锅锅具材质一样的基础上，制作工艺才有可比性，脱离了材质工艺就是花瓶，什么压点、条纹，除了有一点作用外，装饰性大于实用性。

　　基于以上材质和工艺，对比众多不粘锅品牌，我们来看看进口不粘锅哪个品牌更好。

　　进口不粘锅品质第一名：德国欧瑞克斯不粘锅

　　基体：铝基体，底部厚度10mm，锅壁厚度8mm

　　不沾层：钛合金铸层不沾层

　　坚固层：陶瓷层、中间层、微陶瓷层、抗磨层

进口不粘锅品质第二名：德国Woll不粘锅

　　基体：铝基体，底部厚度6mm-8mm, 锅壁厚度 未知

　　不沾层：钛合金不沾层

　　坚固层：无

进口不粘锅第三名：双立人 巴拉利尼不粘锅

　　基体：铝基体，底部厚度未知，锅壁厚度未知

　　不沾层：不沾耐磨表层

　　坚固层：小颗粒矿物质、大颗粒矿物质

进口不粘锅具品质第四名：双立人不粘锅

　　基体：铝基体，底部厚度未知，锅壁厚度未知

　　不沾层：花岗岩涂层

　　坚固层：无

　　进口不粘锅品质第五名：韩国麦饭石

　　基体：铝基体，锅体7.3mm

　　不沾层：麦饭石

　　坚固层：底部渗透层、中部渗透层、上部渗透层、特种合金层

　　进口不粘锅第六名：韩国钻技不粘锅

　　基体：401钢、铝基体，厚度未知

　　不沾层：钻技工艺代替不沾层

　　坚固层：未知